Estas hamburguesas son ideales para toda la familia. Los garbanzos son ricos en calcio y proteínas. También tienen fibra y ayudan a disminuir los niveles de colesterol y la glucosa en sangre. Contienen muchos minerales y vitaminas como el ácido fólico.

Ingredientes:

  • 600g garbanzo crudo remojado 24h en agua templada (también puedes usar garbanzo cocido)
  • ½ calabacín
  • ½ puerro
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 c.p. comino molido
  • 1 c.p. cilantro fresco picado
  • 1 c.p. pimienta negra molida
  • 1 c.p. sal
  • 1 c.s. harina de garbanzo

Triturar los garbanzos con las especias (en Thermomix® 3 min, velocidad 3 y otros 3 min a velocidad 6). Reservar.

Triturar todas las verduras. Y mezclar todo bien con los garbanzos.

Hacer bolas y enharinarlas con harina de garbanzo.

Pasar primero las hamburguesas por la sartén a fuego alto con un poco de aceite para sellarlas por ambos lados.

Meter en el horno hasta que estén doradas.

Se pueden servir en pan de pita, con ensalada y con salsa de tahini o de yogur.

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