Estas hamburguesas son ideales para toda la familia. Los garbanzos son ricos en calcio y proteínas. También tienen fibra y ayudan a disminuir los niveles de colesterol y la glucosa en sangre. Contienen muchos minerales y vitaminas como el ácido fólico.
Ingredientes:
- 600g garbanzo crudo remojado 24h en agua templada (también puedes usar garbanzo cocido)
- ½ calabacín
- ½ puerro
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 c.p. comino molido
- 1 c.p. cilantro fresco picado
- 1 c.p. pimienta negra molida
- 1 c.p. sal
- 1 c.s. harina de garbanzo
Triturar los garbanzos con las especias (en Thermomix® 3 min, velocidad 3 y otros 3 min a velocidad 6). Reservar.
Triturar todas las verduras. Y mezclar todo bien con los garbanzos.
Hacer bolas y enharinarlas con harina de garbanzo.
Pasar primero las hamburguesas por la sartén a fuego alto con un poco de aceite para sellarlas por ambos lados.
Meter en el horno hasta que estén doradas.
Se pueden servir en pan de pita, con ensalada y con salsa de tahini o de yogur.