Ingredientes para 2-4 personas:
- 1 lechuga (que no sea iceberg ni romana)
- 1 remolacha cocida o cruda
- 1 manzana (la que más te guste salvo reineta)
- 1 aguacate
- ½ hinojo crudo
- 2 tomates (de los buenos, de los que huelen a huerta)
Lava bien y prepara todos los ingredientes como más te guste. Yo corto la manzana, la remolacha y el aguacate en dados. El hinojo en rodajas finas y los tomates también.
Si buscas una ensalada con ingredientes 100% crudos, reemplaza la remolacha cocida por cruda, y rállala.
Mézclalo todo bien, y aliña como mejor de guste. Yo, para esta ensalada, recomiendo el aliño de tahini.
*Opcional: puedes añadir semillas, frutos secos, maiz…