Ingredientes para 2-4 personas:

 

  • 1 lechuga (que no sea iceberg ni romana)
  • 1 remolacha cocida o cruda
  • 1 manzana (la que más te guste salvo reineta)
  • 1 aguacate
  • ½ hinojo crudo
  • 2 tomates (de los buenos, de los que huelen a huerta)

Lava bien y prepara todos los ingredientes como más te guste. Yo corto la manzana, la remolacha y el aguacate en dados. El hinojo en rodajas finas y los tomates también.

Si buscas una ensalada con ingredientes 100% crudos, reemplaza la remolacha cocida por cruda, y rállala.

Mézclalo todo bien, y aliña como mejor de guste. Yo, para esta ensalada, recomiendo el aliño de tahini.

*Opcional: puedes añadir semillas, frutos secos, maiz…

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