Ingredientes para 6-8 personas:
- 2 dientes de ajo
- 800g garbanzos cocidos
- 60g agua
- 1 limón (su zumo)
- 70g aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1/2 c.p. de comino en polvo
- 2 c.s. tahini (pasta de sésamo tostado)
- Sal
- 20g de sésamo integral tostado (2 c.s.) – opcional
Poner todos los ingredientes en una batidora potente y batir hasta conseguir una pasta homogénea. (En Thermomix®: 1 min. veloc. progresiva 5 a 10).
Servir con un chorrito de AOVE por encima, y un poco de pimentón. Partir verduras crudas para acompañar (pepino, calabacín, zanahoria, pimiento amarillo y rojo…).
También puedes servirlo en tostadas de pan integral (del bueno) y poner trozos de tomate, pepino, aceitunas, encima.
