Ingredientes:
- ½ lima en zumo
- 3 c.s. AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 1 diente de ajo pequeño rallado
- 1 ramillete de cilantro fresco picado
- 1 c.p. mostaza de Dijon
- ½ c.p. panela
- 1 pizca de sal
Batir todos los ingredientes y listo!
Aprovecho para hablaros del por qué utilizar en vuestra cocina el aceite de oliva virgen extra y no otro. Primero, porque es un aceite vegetal y sólo contiene grasas insaturadas que son las más beneficiosas para nuestra salud. Sólo el aceite de coco contiene grasas saturadas dentro del reino vegetal. Segundo, porque siendo virgen extra, ha sido extraído del fruto, de la aceituna solamente por medios físicos en frio, no químicos ni con calor, lo cual dañaría la estructura del aceite y los saturaría. Y en tercer lugar, porque está delicioso 😉