Me decidí a probar esta receta porque encontrar en las tiendas panes para hamburguesa sin aditivos ni potenciadores de sabor, me parecía imposible. Una vez encontré la receta que me gustaba hice cambios para que no tuviera lácteos y tuviera una buena parte de harina integral para que sean más saludables.
Ingredientes para 8 unidades:
- 300ml de bebida de avena
- 1 huevo
- 30ml AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
- 5g levadura seca (15g levadura fresca)
- 550g harina (275g integral, 275g blanca)
- 1 c.p. sal
- 20g panela
Pasos para la Thermomix®
- Echar la bebida de avena, el huevo, el AOVE y la levadura en el vaso. 2 min. a 37ºC, veloc. 3
- Añadir el harina, panela y sal. 10 seg. veloc. 4. Y después, 5 min. a veloc. espiga.
- Deja que la masa doble su tamaño en el vaso, unos 90 min. Según la temperatura que tengas.
- Amasa 1 min. a veloc. espiga.
- Forma raciones de 100-120g, dales forma de bola. Pinta con aceite una hoja de papel de horno. Pone encima las bolas bien separadas.
- Deja reposar dentro del horno apagado durante 1 hora.
- Precalienta a 220ºC, calor arriba y abajo.
- Pincela con bebida de avena las bolsas y espolvorea semillas de sésamo.
- Baja el horno a 200º C. Pulveriza por dentro con agua.
- Cocina durante 10-15 min.
- Y ya están listos. Puedes congelar algunos e ir sacándolos según consumas.