¿No sabes qué hacer de cena? ¿Quieres algo diferente y versátil? ¿Te has levantado tarde el domingo por la mañana y no tienes nada para desayunar?… Esta receta, querid@, es para ti.
Ingredientes para 6-8 crepes:
- 125g harina
- 2 huevos
- 300g bebida de soja
- Una pizca de sal
Pasos:
- Mezclar la harina y la sal.
- Batir un poco los huevos y añadir a la harina con un poco de bebida de soja. Remover bien.
- Ir añadiendo la bebida de soja y removiendo, que no haya grumos.
- Dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
- Calentar una sarten antiadherente grande y echar unas gotas de aceite, extender con un papel de cocina para engrasar.
- Cuando estén bien caliente, echar un cazo de masa en la sartén y moverla para que cubra bien toda la superficie. Cuando aparezcan pequeñas burbujas y no quede masa líquida, dale la vuelta y cocina ligeramente por el otro lado.
- Mientras está en la sartén puedes añadir unas onzas de chocolate para que se derrita.
Puedes comerlas con trozos de fruta, plátano por ejemplo va muy bien.
O hacerlas saladas, con queso, tomate fresco y champiñones. O de queso y york. O de verduras… ¡acepta cualquier ingrediente que te guste!