Ingredientes para 6 personas:
- Masa quebrada
- 1 diente de ajo
- 250g espinacas frescas
- 200g queso feta
- 2 huevos
- 125g yogur griego (o normal)
- 25g AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- Pizca de sal
- 40g piñones (opcional)
Pasos para la Thermomix®:
- Cocinar la masa quebrada en horno calor arriba y abajo a 180ºC (hazla tu mism@ siguiendo esta sencilla receta)
- Pon el aceite en el vaso con el ajo – tritura 5 seg a veloc. 7. Sofríe 4min a 120ºC veloc. 1.
- Echar espinacas con la sal (y pimienta si te gusta), cocina 3 min a 120ºC, veloc. 1. Remueve bien y repite este paso. Las espinacas deben haber reducido y estar bien cocidas para que no suelten agua dentro de la quiche.
- Reserva y escurre.
- Echa el queso feta en el vaso, tritura 4 seg a veloc. 4.
- Añade los huevos y el yogur. 10 seg a veloc. 3.
- Echa en la masa las espinacas bien repartidas y por encima la mezcla de feta. Espolvorea los piñones.
- Hornea a 180ºC durante 30 min. Dale un toque de grill 2-3 min hasta que se dore.
Si no tienes Thermomix®:
Paso 2: Haz el sofrito del ajo picado en una sartén y añade las espinacas a fuego lento, con la tapa puesta. Ve removiendo hasta que veas que se van consumiendo y reducen mucho su tamaño.
Paso 5: Desmenuza el queso y en el vaso de la batidora añádelo junto con los huevos y el yogur, bate ligeramente para mezclarlo todo.