Ingredientes para 6 personas:

  • Masa quebrada
  • 1 diente de ajo
  • 250g espinacas frescas
  • 200g queso feta
  • 2 huevos
  • 125g yogur griego (o normal)
  • 25g AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • Pizca de sal
  • 40g piñones (opcional)

Pasos para la Thermomix®:

  1. Cocinar la masa quebrada en horno calor arriba y abajo a 180ºC (hazla tu mism@ siguiendo esta sencilla receta)
  2. Pon el aceite en el vaso con el ajo – tritura 5 seg a veloc. 7. Sofríe 4min a 120ºC veloc. 1.
  3. Echar espinacas con la sal (y pimienta si te gusta), cocina 3 min a 120ºC, veloc. 1. Remueve bien y repite este paso. Las espinacas deben haber reducido y estar bien cocidas para que no suelten agua dentro de la quiche.
  4. Reserva y escurre.
  5. Echa el queso feta en el vaso, tritura 4 seg a veloc. 4.
  6. Añade los huevos y el yogur. 10 seg a veloc. 3.
  7. Echa en la masa las espinacas bien repartidas y por encima la mezcla de feta. Espolvorea los piñones.
  8. Hornea a 180ºC durante 30 min. Dale un toque de grill 2-3 min hasta que se dore.

Si no tienes Thermomix®:

Paso 2: Haz el sofrito del ajo picado en una sartén y añade las espinacas a fuego lento, con la tapa puesta. Ve removiendo hasta que veas que se van consumiendo y reducen mucho su tamaño.

Paso 5: Desmenuza el queso y en el vaso de la batidora añádelo junto con los huevos y el yogur, bate ligeramente para mezclarlo todo.

 

 

 

 

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