Una receta muy fácil para hacer en familia :).
Ingredientes:
- 3 o 4 plátanos maduros
- 40g cacao puro
- 1 huevo
- 115g panela
- 100g AOVE
- 125g harina (60g blanca, 65g integral)
- 1 puñado de nueces
- ½ c.p. bicarbonato
- Una pizca de sal
- 1 c.p. canela molida
Pasos:
- Precalentar el horno calor arriba y abajo, a 175ºC.
- Aplastar los plátanos bien en un bol.
- Ir añadiendo los ingredientes húmedos: aceite, panela, huevo y mezclar bien. Añadir la harina con el bicarbonato, el cacao y la canela. Remover todo bien.
- Partir las nueces y añadir. Remover.
- Engrasar un molde de horno (tipo plum cake) y echar la mezcla.
- Hornear durante 1 hora y comprobar con un palillo si sale seco.
- Dejar enfriar 5 min y desmoldar.