Ingredientes para 4 personas:

  • ½ cebolla (o 1 puerro)
  • 2 calabacines
  • 1 patata mediana
  • 3 zanahorias
  • AOVE
  • 600ml agua
  • sal

Pasos para la Thermomix®:

  • Pela y parte las verduras en trozos grandes.
  • Échalos en el vaso y tritura: 6 seg. Veloc. 4.
  • Añade el agua y cocina 20min. A 100ºC, veloc. 1
  • Espera a que baje un poco la temperatura. Añade sal al gusto y un chorro de aceite.
  • Tritura 1 min. A velocidad progresiva del 5 al 10.

Si no tienes procesador de alimentos, corta las verduras en trozos más pequeños (tardarán menos en cocerse y perderán menos propiedades). Después de cocer, comprueba que estén tiernos. Espera a que temple para pasar por la batidora.

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