Ingredientes para 4 personas:
- ½ cebolla (o 1 puerro)
- 2 calabacines
- 1 patata mediana
- 3 zanahorias
- AOVE
- 600ml agua
- sal
Pasos para la Thermomix®:
- Pela y parte las verduras en trozos grandes.
- Échalos en el vaso y tritura: 6 seg. Veloc. 4.
- Añade el agua y cocina 20min. A 100ºC, veloc. 1
- Espera a que baje un poco la temperatura. Añade sal al gusto y un chorro de aceite.
- Tritura 1 min. A velocidad progresiva del 5 al 10.
Si no tienes procesador de alimentos, corta las verduras en trozos más pequeños (tardarán menos en cocerse y perderán menos propiedades). Después de cocer, comprueba que estén tiernos. Espera a que temple para pasar por la batidora.